براساس یک مطالعه جدید که در جلسات علمی سال ۲۰۲۲ انجمن قلب آمریکا ارائه شد و در یک خبر منتشر شده از سوی سازمان توضیح داده شد، افرادی که در تلاش برای کاهش وزن، تغییرات غذایی ایجاد میکنند، ممکن است میزان سلامتی رژیم غذایی خود را بیش از حد تخمین بزنند.
کاهش وزن بدن از طریق اقدامات سبک زندگی به تنهایی به طور کلی دشوار است، اما تحقیقات نشان می دهد که اغلب از طریق روش های صحیح امکان پذیر است. در یک مطالعه اخیر، پیروی از یک رژیم غذایی خام گیاهخواری کم کربوهیدرات با کاهش وزن و بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط بود. تحقیقات همچنین نشان میدهند که هر رویکرد کاهش وزن برای افراد بدون دیابت از طریق اقدامات سبک زندگی، داروها، یا عمل جراحی باراتریک (کاهش وزن)به احتمال زیاد خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش میدهد. اگر شما دیابت نوع ۲ دارید، کاهش وزن شامل محدود کردن کالری و یا عمل جراحی باریاتریک میتواند از بهبود دیابت شما حمایت کند (داشتن سطح طبیعی قند خون بدون مصرف داروهای کاهنده قند خون). این مساله حتی اگر شما اضافه وزن نداشته باشید ممکن است نیز وجود داشته باشد.
برای آخرین مطالعه، محققان رژیم غذایی ۱۱۶ شرکت کننده بزرگسال را که در منطقه پیتسبورگ، پنسیلوانیا، زندگی می کردند، ارزیابی کردند. سن شرکت کنندگان بین ۳۵ تا ۵۸ سال بود و همه آنها سعی میکردند وزن کم کنند. شرکت کنندگان ابتدا یک به یک با یک متخصص تغذیه ملاقات کردند و سپس با استفاده از برنامه Fitbit همه چیزهایی را که به مدت یک سال روزانه خوردند یا نوشیدند ثبت کردند. آنها همچنین برای پیگیری فعالیت بدنی خود از Fitbit استفاده می کردند و روزانه خود را وزن می کردند.
بر اساس غذاهایی که شرکت کنندگان از خوردن آنها گزارش دادند، محققان یک امتیاز شاخص تغذیه سالم (HEI) را برای هر فرد در ابتدا و در پایان مطالعه محاسبه کردند. HEI برای سنجش میزان پیروی رژیم غذایی افراد از دستورالعمل های رژیم غذایی دولت ایالات متحده برای آمریکایی ها ایجاد شده است و دارای امتیاز بالقوه ۰ تا ۱۰۰ است که ۱۰۰ سالم ترین آنهاست. این بر اساس مصرف روزانه شما از غذاها و اجزایی مانند میوه ها و سبزیجات، غلات کامل و تصفیه شده، گوشت، غذاهای دریایی، چربی، شکر و سدیم است.
شرکت کنندگان همچنین برای شروع و پایان مطالعه نمرات تغذیه سالم را در مقیاس ۰ تا ۱۰۰ به خود دادند، این کار در پایان مطالعه انجام شد، بنابراین از شرکت کنندگان خواسته شد به گذشته نگاه کنند که رژیم غذایی آنها یک سال قبل چقدر سالم بوده است. . محققان سپس «خود رتبهبندی شرکتکنندگان از رژیم غذایی خود را با HEI واقعی آنها بر اساس آنچه که غذا خوردن گزارش کردند، مقایسه کردند.
بیشتر آنها سلامت رژیم غذایی خود را بیش از حد تخمین میزدند
در پایان مطالعه، تنها یک نفر از هر چهار شرکتکننده چیزی را داشتند که محققان آن را توافق خوب بین نمره درک شده خود و نمره واقعی HEII مینامیدند – یعنی تفاوت شش امتیاز یا کمتر. بیشتر از سه نفر باقی مانده از چهار شرکتکننده فکر میکردند که سالمتر از آن چیزی میخورند که در واقع با میانگین امتیاز خود – رتبهبندی ۶۷.۶ بودند، در مقایسه با میانگین امتیاز HEI واقعی ۵۶.۴. علاوه بر این، شرکت کنندگان نمره خود را به طور متوسط حدود ۱۸ امتیاز از ابتدا تا پایان مطالعه بهبود می بخشند، در حالی که پیشرفت واقعی آنها تنها به طور متوسط حدود ۱ امتیاز بود.
جسیکا چنگ، نویسنده این مطالعه، دکتر، محقق فوقدکترا در زمینه اپیدمیولوژی در دانشگاه هاروارد گفت: «در حالی که مردم به طور کلی میدانند که میوهها و سبزیجات سالم هستند، ممکن است بین آنچه که محققان و متخصصان مراقبتهای بهداشتی آن را یک رژیم غذایی سالم و متعادل میدانند در مقایسه با آنچه که مردم فکر میکنند یک رژیم غذایی سالم و متعادل است، گسست وجود داشته باشد». ” مطالعات آینده باید اثرات کمک به مردم برای از بین بردن شکاف بین ادراکات خود و معیارهای عینی کیفیت رژیم غذایی را بررسی کنند.”
منبع: diabetes self management
