تاریخ : جمعه, ۱۰ بهمن , ۱۴۰۴ Friday, 30 January , 2026

فراوری غذا

۲۹خرداد
رژیم غذایی ناسالم می تواند باعث افسردگی و اضطراب شود

رژیم غذایی ناسالم می تواند باعث افسردگی و اضطراب شود

آخرین شواهد نشان می‌دهد افرادی که از رژیم غذایی نامناسب پیروی می‌کنند، در مقایسه با افرادی که از رژیم غذایی سالم استفاده می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های روانی مانند افسردگی و اضطراب هستند. تحقیقات دانشگاه ریدینگ، دانشگاه روهمپتون، فریزلند کامپینا و کینگز کالج لندن نشان داده است که رژیم غذایی ناسالم می تواند […]

۱۹بهمن
غذاهای فوق فرآوری شده احتمال ابتلا به بیماری‌های متابولیک را افزایش می‌دهند.

غذاهای فوق فرآوری شده احتمال ابتلا به بیماری‌های متابولیک را افزایش می‌دهند.

نتایج مطالعه‌ای که به تازگی در Frontiers in Nutrition منتشر شده است، ارتباط بین بیماری‌های متابولیک و مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را نشان می‌دهد. بیماری‌های متابولیک بر اندام‌ها، بافت‌ها یا سلول‌ها تأثیر منفی می‌گذارند و در اثر تجزیه و سنتز غیرطبیعی برخی مواد در طول متابولیسم ایجاد می‌شوند. عوامل محیطی و هم عوامل ژنتیکی […]

۰۵اسفند
نیتریت های موجود در غذا و آب با افزایش خطر دیابت نوع ۲ مرتبط است

نیتریت های موجود در غذا و آب با افزایش خطر دیابت نوع ۲ مرتبط است

براساس یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله پزشکی PLOS، قرار گرفتن در معرض گروهی از مواد شیمیایی به نام نیتریت ها در آب و غذا با خطر بالاتر ابتلا به دیابت نوع ۲ در ارتباط است. ​​​​​​​​نیتریت ها اغلب بخشی از محصول جانبی مواد نگهدارنده اضافه‌شده به غذاهای خاص، از جمله غذاهای فرآوری شده […]

۲۰بهمن
بررسی ها نشان می دهد اعتیاد به مواد غذایی ناسالم در سالمندان شایع است

بررسی ها نشان می دهد اعتیاد به مواد غذایی ناسالم در سالمندان شایع است

براساس نتایج نظرسنجی ملی در مورد سالخوردگی که توسط دانشگاه میشیگان انجام شد، در حدود ۱۳ درصد از بزرگسالان ۵۰ تا ۸۰ ساله نشانه‌هایی از اعتیاد به غذاها و نوشیدنی‌های ناسالم را نشان دادند. ​ مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده با تعدادی از مشکلات سلامتی مختلف مرتبط است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف این غذاها […]

۰۴بهمن
دیابت نوع ۲: مصرف سطوح بالای نیتریت ها ممکن است خطر را افزایش دهد

دیابت نوع ۲: مصرف سطوح بالای نیتریت ها ممکن است خطر را افزایش دهد

نیترات و نیتریت ها در غذا و آب یافت می‌شوند. آن ها گاهی اوقات به غذاهایی مانند گوشت های فرآوری شده اضافه می شوند تا ماندگاری را بهبود بخشند. ​ محققان هنوز در تلاش هستند تا خطرات و مزایای مرتبط با مصرف نیترات ها و نیتریت ها را کشف کنند. ​ مطالعه اخیر نشان داد […]