در حالی که رژیمهای غذایی کم کربوهیدرات اغلب برای کسانی که برای دیابت تحت درمان هستند توصیه میشوند، شواهد کمی در این زمینه وجود دارد که آیا مصرف کمتر کربوهیدرات میتواند بر قند خون افراد مبتلا به دیابت و یا پیش دیابت که تحت درمان دارویی نیستند، تاثیر بگذارد.
اکنون، با توجه به تحقیقات جدید از دانشگاه تولان، رژیم غذایی کم کربوهیدرات میتواند به افراد مبتلا به دیابت که دارو مصرف نمی کنند و کسانی که در معرض خطر دیابت هستند، کمک کند که قند خون خود را کاهش دهند.
این مطالعه که در ژورنال JAMA Network Open منتشر شد، دو گروه را با هم مقایسه کرد: یکی گروهی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات مصرف کردند و دیگری گروهی که رژیم غذایی معمولی داشتند. پس از شش ماه، گروه رژیم غذایی کم کربوهیدرات در مقایسه با گروهی که رژیم غذایی معمول خود را مصرف کردند، کاهش بیشتری در میزان هموگلوبین A۱c، شاخص سطح قند خون، داشتند. گروه رژیم غذایی کمکربوهیدرات نیز وزن خود را کاهش داد و سطح گلوکز ناشتا کمتری داشت.
کریستن دورانس، نویسنده ارشد و استادیار اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی و طب گرمسیری دانشگاه تولان گفت: ” پیام کلیدی این است که اگر رژیم غذایی کمکربوهیدرات حفظ شود، ممکن است یک روش مفید برای جلوگیری و درمان دیابت نوع ۲ باشد، هر چند که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.”
حدود ۳۷ میلیون آمریکایی مبتلا به دیابت هستند، شرایطی که در آن بدن به درستی از انسولین استفاده نمیکند و نمیتواند سطح قند خون را تنظیم کند. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، دیابت نوع ۲ بیش از ۹۰ درصد این موارد را شامل میشود. دیابت نوع ۲ میتواند به شدت بر کیفیت زندگی با علائمی چون تاری دید، بیحس بودن دستها و پاها و خستگی کلی تاثیر بگذارد و میتواند باعث مشکلات جدی سلامتی مانند بیماریهای قلبی، از دست دادن بینایی و بیماریهای کلیوی شود.
یافتههای این مطالعه به ویژه برای افراد مبتلا به پیش دیابت که سطح A۱c آنها بالاتر از حد نرمال اما پایینتر از حد طبیعی است و به عنوان دیابت طبقهبندی میشود، مهم است. طبق گزارش مرکز کنترل بیماریها، تقریبا ۹۶ میلیون آمریکایی پیش دیابت دارند و بیش از ۸۰ % از افراد مبتلا به پیش دیابت از این موضوع بیاطلاع هستند. افراد مبتلا به پیش دیابت در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، حملات قلبی یا سکته مغزی هستند و معمولاً داروهایی برای کاهش سطح قند خون مصرف نمیکنند که این امر یک رژیم غذایی سالم را ضروریتر میکند.
این مطالعه شامل شرکت کنندگانی بود که قند خون آنها از پیش دیابتی تا سطح دیابتی متغیر بود و داروهای دیابت مصرف نمیکردند. کاهش سطح A1c در آنهایی که در گروه کم کربوهیدرات بودند ۰٫۲۳ درصد بیشتر از گروه رژیم غذایی معمولی بود، مقداری که Dorans آن را “متواضع اما از نظر بالینی مرتبط” نامید. نکته مهم این است که چربی ها حدود نیمی از کالری مصرف شده توسط افراد گروه کم کربوهیدرات را تشکیل می دهند، اما چربی ها عمدتاً چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع سالم هستند که در غذاهایی مانند روغن زیتون و آجیل یافت می شوند.
دورانس گفت که این مطالعه ثابت نمیکند که رژیم غذایی کم کربوهیدرات از دیابت جلوگیری میکند. اما راه را برای تحقیقات بیشتر در مورد چگونگی کاهش خطرات سلامتی افراد مبتلا به پیش دیابت و دیابت که تحت درمان دارویی نیستند، باز میکند.
دورانس گفت: ” ما میدانیم که رژیم غذایی کمکربوهیدرات یکی از روشهای رژیم غذایی مورد استفاده در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ است، اما شواهد زیادی در مورد اثرات این رژیم غذایی بر قند خون در افراد مبتلا به پیش دیابت وجود ندارد.” ” کارهای آینده میتواند برای بررسی این که آیا این رویکرد غذایی میتواند یک رویکرد جایگزین برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ باشد یا خیر، انجام شود.”
منبع: medicalxpress
