تحقیقات جدید نشان دادهاست که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که مقدار کربوهیدرات مصرفی خود را برای صبحانه کاهش میدهند، میتوانند شاهد بهبود سطح گلوکز خون خود باشند. این مطالعه، به رهبری دانشگاه بریتیش کلمبیا، نشان داد که جایگزین کردن صبحانه ساختهشده از نان تست، میوه و یا آرد جو دو سر با غذای سرشار از چربی و پروتئین، مانند تخممرغ و بیکن، میتواند به افراد با این شرایط کمک کند تا سطح گلوکز خون خود را برای بقیه روز بهتر مدیریت کنند.
علاوه بر این، تحقیقات نشان داد کسانی که صبحانه کم کربوهیدرات میخوردند، در بقیه روز نیز کربوهیدرات کمتری مصرف کردند و کالری کمتری مصرف کردند. این ممکن است نشان دهد که یک صبحانه غنی از چربی و پروتئین نقش مهمی در رفتارهای غذایی روزانه دارد.
دکتر باربارا اولیویرا گفت: ” ما در مورد اصلاح کامل رژیم غذایی صحبت نمیکنیم. یکی از عوارض بسیاری که برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ وجود دارد، افزایش سریع یا زیاد سطح گلوکز خون پس از صرف غذا است. تحقیقات ما نشان میدهد که اولین وعده غذایی کمکربوهیدرات در صبح، به نظر میرسد که به کنترل قند خون در طول روز کمک میکند.
استراتژیهای درمانی که میتوانند به کاهش نوسانات گلوکز پس از غذا و تغییرات سریع در گلوکز کمک کنند، برای مدیریت این وضعیت بسیار مهم هستند. ما مشخص کرده ایم که اگر اولین وعده غذایی روز کم کربوهیدرات و بیشتر پروتئین و چربی باشد، می توانیم نوسانات هایپرگلیسمی را محدود کنیم.”
حفظ سطح پایدار گلوکز خون به کاهش خطر عوارض مرتبط با دیابت نوع ۲، از جمله التهاب و بیماریهای قلبی عروقی، که بزرگترین علت مرگ و میر در افراد مبتلا به این بیماری است، کمک میکند.
در حالی که یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است، پایبندی طولانی مدت به آن می تواند چالش برانگیز باشد.
این موضوع منجر به این شد که دکتر اولیویرا به همراه دکتر جاناتان لیتل بررسی کنند که آیا تغییر فقط در اولین وعده غذایی روز مزایایی را برای کنترل قند خون به همراه خواهد داشت یا خیر.
آنها ۱۲۱ نفر را در یک مطالعه ۱۲ هفتهای ثبتنام کردند و آنها را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه صبحانه سبک حاوی حدود ۸ گرم کربوهیدرات، ۲۵ گرم پروتئین و ۳۷ گرم چربی خوردند. به گروه دیگر انتخاب های کم چربی با کربوهیدرات بالاتر داده شد که شامل حدود ۵۶ گرم کربوهیدرات، ۲۰ گرم پروتئین و ۱۵ گرم چربی بود.
گزینههای صبحانه در هر دو گروه حاوی مقدار یکسانی کالری بودند. شرکت کنندگان از یک دستگاه پایش مداوم گلوکز استفاده کردند و آزمایش های خون A۱C، قبل و بعد از دوره مطالعه، برای اندازه گیری میانگین سطح گلوکز خون داشتند.
در حالی که تفاوت کمی در وزن یا BMI بین دو گروه در پایان ۱۲ هفته وجود داشت، کاهش سطح گلوکز خون در گروه صبحانه کم کربوهیدرات دیده شد. برخی از این شرکت کنندگان حتی قادر بودند داروهای خود را کاهش دهند تا قند خون خود را کاهش دهند. نوسانات قند خون نیز در گروه با کربوهیدرات پایین کاهش یافت.
دکتر اولیویرا می گوید: «خوردن کربوهیدرات کمتر در صبحانه نه تنها با نحوه کنترل گلوکز در طول روز در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ هماهنگی بهتری دارد، بلکه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که با سطح گلوکز خود در صبح دست و پنجه نرم می کنند نیز پتانسیل باورنکردنی دارد.
” با ایجاد یک تنظیم کوچک بر روی محتوای کربوهیدرات یک وعده غذایی به جای کل رژیم غذایی، ما این پتانسیل را داریم که پایبندی را به طور قابلتوجهی افزایش دهیم در حالی که هنوز هم منافع قابلتوجهی به دست میآوریم.”
منبع: diabetes.co.uk
