بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله Neurology منتشر شده است، رژیم غذایی سرشار از ترکیبات مفید فلاونول با خواص ضد التهابی که در غذاهای گیاهی مختلف یافت می شود، ممکن است به تقویت عملکرد مغز و کاهش سرعت زوال شناختی کمک کند.
فلاونول ها متعلق به گروه بزرگتری از اجزای غذایی هستند که به عنوان فلاونوئیدها شناخته می شوند که به طور گسترده در چندین زمینه مختلف سلامتی مفید شناخته شده اند. مصرف غذاهای سرشار از فلاوونوئیدها با تغییرات در میکروبیوم روده باکتریها و دیگر موجودات زنده مرتبط است که در سیستم گوارشی شما زندگی میکنند به طوری که ممکن است به کاهش فشار خون شما کمک کند، اگر چه بیشتر اثر فلاوونوئیدها بر فشار خون احتمالا به دلیل خواص ضد التهابی عمومی آنها است. غذاها و نوشیدنی هایی که به خصوص فلاونوئیدهای بالایی دارند عبارتند از انواع توت ها، شکلات تلخ، چای، سیب، گلابی، پیاز، کلم پیچ و کلم. طبق مطالعه ای که شامل یک نوشیدنی مبتنی بر کاکائو است که توسط بزرگسالان جوان مصرف گردید، دسته باریکتر فلاوانولها که در وسط کلمه “A” دارند، به جای “O” در وسط کلمه ممکن است به بهبود سلامت رگهای خونی در پاسخ به استرس کمک کنند.
در آخرین مطالعه، محققان تأثیر مصرف فلاونول ها بر عملکرد شناختی را در گروهی متشکل از ۹۶۱ شرکت کننده بین ۶۰ تا ۱۰۰ سال بررسی کردند. این شرکت کنندگان همه ساکنان شیکاگو بودند که در هیچ نوع تسهیلات زندگی کمکی زندگی نمی کردند و به عنوان بخشی از مطالعه به طور متوسط ۶٫۹ سال تحت نظر قرار گرفتند. رژیم غذایی شرکت کنندگان با استفاده از یک پرسشنامه دقیق بسامد غذا مورد ارزیابی قرار گرفت و عملکرد شناختی آنها هر سال یک بار با استفاده از ۱۹ آزمون استاندارد متفاوت اندازه گیری شد. محققان از پاسخهای پرسشنامه رژیم غذایی برای تخمین دریافت فلاونول شرکت کنندگان استفاده کردند، که برای کل کالری مصرفشده تنظیم شدهبود. به عبارت دیگر، مصرف غذای بیشتر به طور کلی با همان نسبت فلاونول ها به معنای دریافت بالاتر فلاونول در نظر گرفته نمی شود.
مصرف بیشتر فلاونول به زوال شناختی آهستهتر مرتبط است.
محققان دریافتند که دریافت بیشتر فلاونول ها با میزان کمتری از کاهش شناختی هم در کل و هم در حوزههای خاص شناخت پس از تنظیم برای چندین عامل شناختهشده که بر کاهش شناختی تاثیر میگذارند، از جمله سن، جنس، سطح تحصیلات، فعالیت فیزیکی و وضعیت سیگار کشیدن شرکت کنندگان ارتباط دارد. حوزههای خاصی که در آنها زوال شناختی در افرادی که فلاونولهای بیشتری مصرف میکردند کاهش مییابد، شامل انواع مختلف حافظه (اپیزودیک، معنایی و کاری) و سرعت ادراکی (سرعت مشاهدات انجام میشود). دو نوع مختلف از فلاونول ها به نام کامفرول و کوئرستین به کاهش شناختی کلی آهستهتر مرتبط بودند، در حالی که دو نوع دیگر از فلاونول ها نبودند.
همانطور که در مقاله ای در مورد مطالعه در HealthDay اشاره شد، غذاهایی که در این مطالعه مشخص شد بیشترین نقش را در کاهش آهسته شناختی داشتند شامل کلم پیچ، لوبیا، اسفناج، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، سیب، چای و پرتقال بودند. البته، فلاونولها تنها مواد مغذی مفید موجود در این غذاها و دیگر غذاها نیستند، بنابراین مهم است که طیف گستردهای از غذاهای گیاهی سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا به بهینهسازی سلامت کلی و شناختی شما کمک کنند.
منبع: diabetes self management
