محققان گفتهاند که خوردن فلفل قرمز به طور منظم میتواند راه حل جلوگیری از مرگ زودرس و پیشگیری از برخی سرطانها باشد.
یافتههای چهار مطالعه جهانی منتشر شده قبلی نشان دادهاست که مصرف فلفل قرمز خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی – عروقی را ۲۶ درصد کاهش میدهد. همچنین خطر مرگ و میر ناشی از سرطان را در مقایسه با کسانی که هرگز فلفل قرمز نمیخورند، تا یک چهارم کاهش میدهد.
مطالعات قبلی نشان دادهاند که مواد موثره فلفل قرمز دارای خواص ضد التهاب، آنتیاکسیدان، ضد سرطان و قند خون است. اما محققان میخواستند بررسی بیشتری کنند که این امر چه تأثیری میتواند برای شرایط سلامت طولانی مدت داشته باشد.
تیم تحقیقاتی با استفاده از سوابق سلامتی و رژیم غذایی بیش از ۵۷۰۰۰۰ نفر از مردم ایالاتمتحده، ایتالیا، چین و ایران، قادر به مقایسه پیامدهای سلامتی افرادی بودند که به طور منظم غذای تند مصرف میکردند.
دکتر بو خو، متخصص قلب در موسسه قلب، عروق و قلب کلینیک کلیولند در اوهایو، گفت: ” ما از این که در این مطالعات که قبلا منتشر شده بود، مصرف منظم فلفل قرمز با کاهش کلی ریسک همه علل CVD و مرگ و میر ناشی از سرطان همراه بود، شگفتزده شدیم. این مطالعه نشان میدهد که فاکتورهای غذایی ممکن است نقش مهمی در سلامت کلی داشته باشند. با این حال، دلایل و مکانیزمهای دقیقی که ممکن است یافتههای ما را توضیح دهند، در حال حاضر ناشناخته هستند. تحقیقات بیشتر، به ویژه شواهد حاصل از مطالعات کنترلشده تصادفی، برای تایید این یافتههای اولیه مورد نیاز است.”
منبع:
Chili peppers found to reduce cardiovascular related death by 26%
