شاخص گلایسمیک (GI)یک ابزار مفید برای پیگیری کربوهیدراتها است. شاخص گلیسمی (GI)غذاها را براساس سرعت افزایش قند خون در مقیاس ۱ تا ۱۰۰ رتبهبندی میکند.
در حالی که GI ممکن است به شما در مقایسه برخی غذاها کمک کند، مهم است که توجه داشته باشید که می تواند بر اساس نحوه تهیه برخی غذاها بسیار متفاوت باشد. در نهایت، مقدار کل کربو هیدراتهایی که هر روز میخورید برای مدیریت قند خون بسیار مهم است.
غذاهایی با مقادیر بالای GI (۷۰ و بالاتر)باعث افزایش سریع قند خون میشوند، در حالی که آنهایی که مقادیر پایین GI دارند (۵۵ یا پایینتر)به آرامی هضم میشوند و باعث افزایش تدریجی قند خون میشوند.
عواملی مثل این که چگونه غذا برای بستهبندی فرآوری میشود و یا این که میوه شما وقتی شما آن را میخورید چقدر رسیده است میتواند بر درجهبندی GI آن تاثیر بگذارد. خوردن غذاهای با قند خون پایینتر میتواند به شما در کنترل بهتر دیابت کمک کند.
حقایق کلیدی
نگاه دقیق به سطح قند خون میتواند به جلوگیری از عوارض دیابت کمک کند. پزشک می تواند به شما توصیه کند که چه محدوده ای را هدف قرار دهید.
انجمن دیابت آمریکا اهداف زیر را برای بزرگسالان غیر باردار مبتلا به دیابت پیشنهاد میکند: ۸۰ تا ۱۳۰ میلیگرم در دسی لیتر (mg / dL) قبل از وعدههای غذایی و کمتر از ۱۸۰ میلیگرم در دسی لیتر بعد از وعدههای غذایی.
یک هدف خوب دیگر میزان هموگلوبین A۱C کمتر از ۷ درصد است.
منبع: healthline
