طبق مطالعه جدیدی که در مجله JAMA Network Open منتشر شده است، پیروی از یک رژیم کم کربوهیدرات منجر به بهبود کنترل گلوکز خون در افراد مبتلا به پیش دیابت یا دیابت نوع ۲ شد.
اینکه آیا افراد مبتلا به دیابت باید از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی کنند یکی از طولانی ترین بحث ها در جامعه دیابت است و این گفتگو اغلب با سردرگمی در مورد معنای واقعی رژیم کم کربوهیدرات همراه است. اما مطالعات اخیر به برخی مزایای چشمگیر مرتبط با پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات اشاره میکنند. یک مطالعه نشان داد که پیروی از رژیم غذایی خام گیاهخوار کم کربوهیدارت منجر به کاهش وزن و بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت میشود. مطالعه دیگری نشان داد که برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)، پیروی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب منجر به بهبود کنترل قند خون و مزایای کبد می شود. همچنین نشانداده شدهاست که رژیمهای غذایی کم کربوهیدرات در بهبود دیابت نوع ۲ نقش دارند و همچنین ممکن است به بهبود عملکرد کلیه در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کنند.
برای آخرین مطالعه، محققان علاقهمند بودند که چگونه پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات، کنترل قند خون را در افراد با سطح A۱C درماننشده (معیاری از کنترل قند خون بلند مدت)بین ۶ / ۶ % و ۹ / ۶ % تحتتاثیر قرار میدهد. براساس آخرین دستورالعملها، سطح نرمال A۱C کمتر از ۵.۷ % است، در حالی که سطح A۱C بین ۵.۷ % و ۶.۴ % نشاندهنده پیش دیابت است. سطح A۱C ۶.۵ % یا بالاتر نشاندهنده دیابت است.
این مطالعه شامل ۱۵۰ شرکتکننده با سطح A۱C بین ۶ / ۶ % و ۹ / ۶ % از زنان با سطح A۱C متوسط ۱۶ / ۶ % و سن متوسط ۹ / ۵۸ % در ابتدای مطالعه بود. شرکت کنندگان به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند: رژیم غذایی معمولی یا رژیم غذایی کم کربوهیدرات به مدت شش ماه، با ۷۵ شرکتکننده در هر گروه. هنوز هم ۱۴۲ شرکتکننده در این مطالعه در هر دو دوره پیگیری باقی مانده بودند، بعد از سه ماه و شش ماه دو شرکتکننده از گروه کم کربوهیدرات کنار گذاشته شدند، و شش شرکتکننده از گروه رژیم غذایی معمول کنار گذاشته شدند.
در ابتدای مطالعه، به طور تصادفی، گروه کم کربوهیدرات که هنوز رژیم کم کربوهیدرات را شروع نکرده بودند، دریافت کالری کمی بالاتر از گروه رژیم معمولی، با ۱۵۹۰ کالری در مقایسه با ۱۷۸۹ کالری در هر روز داشتند. گروه کم کربوهیدرات به طور متوسط ۴۴ درصد از کالری خود را از کربوهیدرات دریافت کرد، در مقایسه با ۴۲ درصد در گروه رژیم غذایی معمولی.
کاهش وزن بدن، A1C در گروه کم کربوهیدرات
در طول سه ماه پس از رژیم غذایی تعیین شده، گروه کم کربوهیدرات میانگین کالری دریافتی کمتری نسبت به گروه رژیم معمولی ۱۴۴۷ در مقایسه با ۱۷۰۱ کالری در روز داشتند. آنها همچنین بیش از نیمی از کالری خود را از کربوهیدرات ۲۳ % در مقایسه با ۴۲ % به طور متوسط دریافت کردند. بعد از شش ماه، میانگین کالری دریافتی روزانه در گروه کم کربوهیدرات، ۱،۴۳۹ در مقایسه با ۱،۷۵۷ در گروه رژیم غذایی معمول بود و گروه کم کربوهیدرات به طور متوسط ۲۵ % در مقایسه با ۴۲ % کالری روزانه خود از کربوهیدرات دریافت کردند.
پس از سه ماه , A1C به طور متوسط ۰٫۲۳ % در گروه کم کربوهیدرات کاهش یافته بود، در مقایسه با ۰٫۰۷ % در گروه رژیم معمولی که تفاوت ۰٫۱۶ % داشت. پس از شش ماه، A1C به طور متوسط ۰٫۲۶% در گروه کم کربوهیدرات کاهش یافت، در مقایسه با ۰٫۰۴% در گروه رژیم معمول، که با تفاوت ۰٫۲۳% بهبود قابل توجهی نسبت به گروه رژیم معمول داشت. گروه کم کربوهیدرات همچنین در طول مطالعه به طور متوسط ۶٫۴ کیلوگرم (۱۴٫۱ پوند) از وزن بدن خود را از دست دادند. در مقایسه با کاهش متوسط ۰٫۵ کیلوگرم (۱٫۱ پوند) در گروه رژیم معمولی. این کاهش وزن با کاهش دور کمر مطابقت دارد که نشان می دهد تا حد زیادی به دلیل از دست دادن چربی های ناسالم بدن است.
محققان دریافتند که پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات، بدون مصرف داروهای کاهنده قند خون، با بهبود قابلتوجه در کنترل قند خون در میان شرکت کنندگان در مطالعه مرتبط است. اما از آنجا که این رژیم غذایی همچنین منجر به کاهش وزن بیشتری شد، مشخص نیست که آیا رژیم غذایی با کربوهیدرات کم یا کاهش وزن ناشی از آن مسئول اثرات مفید آن بر قند خون است. محققان نتیجه گرفتند که ” این رژیم غذایی، اگر پایدار بماند، ممکن است یک رویکرد مفید غذایی برای پیشگیری و درمان دیابت نوع ۲ باشد، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.”
منبع: diabetes self management
