بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی منتشر شده است، حذف وعده های غذایی و خوردن وعده های غذایی نزدیک به هم در طول روز ممکن است خطر مرگ زودرس را افزایش دهد.
روزهداری متناوب نسخهای از رژیم غذایی محدود به زمان است که در آن افراد مصرف غذای خود را به یک پنجره زمانی کوچکتر از معمول در طول روز محدود میکنند و نشانداده شدهاست که چندین مزیت بالقوه سلامتی در مطالعات سالهای اخیر دارند، از جمله برای افراد مبتلا به دیابت. نشانداده شدهاست که روزهداری کوتاهمدت برای کاهش وزن در زنانی که سابقه دیابت بارداری دارند، موثر است و همچنین ممکن است به بهبود سطح گلوکز خون حتی بدون کاهش وزن نیز کمک کند. یک مطالعه نشان داد که محدود کردن مصرف غذای شما به یک پنجره ۸ ساعته روزانه ممکن است به کاهش وزن و کنترل فشار خون در افراد مبتلا به چاقی کمک کند، در حالی که مطالعه دیگری هیچ سودی از خوردن محدود به زمان در افرادی که رژیم غذایی محدود به کالری را دنبال میکنند، به دست نیاورد که نشان میدهد مزیت اصلی خوردن محدود به زمان ممکن است این باشد که منجر به مصرف کالری کمتر میشود. همچنین نشان داده شده است که تنوع غذایی محدود به زمان، یک رژیم غذایی کم کالری متناوب، به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.
در مطالعه اخیر، محققان علاقهمند به این بودند که آیا حذف وعدههای غذایی و یا قرار دادن آنها در کنار یکدیگر، دو عنصر احتمالی روزهداری متناوب – به خطر بالاتر یا پایینتر مردن در طول یک دوره زمانی مشخص مرتبط هستند. آنها از داده های نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده (NHANES) استفاده کردند – یک مطالعه سلامت عمومی در حال انجام با شرکت کنندگان بزرگسالی که تا حد امکان نماینده جمعیت عمومی ایالات متحده بودند – بین سال های ۱۹۹۹ و ۲۰۱۴ که در مجموع شامل ۲۴۰۱۱ نفر شرکت کنندگان ۴۰ سال و بالاتر بود. رفتارهای خوردن با استفاده از پرسشنامه یادآمد ۲۴ ساعته خوراک ارزیابی شد و از سوابق مرگ تا پایان سال ۲۰۱۵ برای مقایسه الگوهای خوردن با خطر مرگ استفاده شد.
حذف وعده های غذایی با افزایش خطر مرگ در طول دوره پیگیری مرتبط است
در طول یک دوره پیگیری متوسط ۷.۷ ساله، ۴،۱۷۵ شرکتکننده (۱۷.۴ %)فوت کردند، که ۸۷۸ مورد از این مرگ و میرها به دلایل قلبی عروقی بود. در مقایسه با شرکتکنندگانی که سه وعده غذایی در روز میخوردند که بیشتر شرکتکنندگان بودند، پس از تنظیم عوامل مؤثر بر خطر مرگ، ۳۰ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ و ۸۳ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی عروقی قرار داشتند ( مانند سن و سابقه سلامتی ) . شرکت کنندگانی که صبحانه را حذف کردند، ۴۰ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی بودند، در حالی که آنهایی که ناهار را حذف کردند، ۱۲ درصد بیشتر احتمال داشت به هر دلیلی بمیرند، و کسانی که شام را حذف کردند، ۱۶ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ به هر دلیلی بودند.
در میان شرکت کنندگانی که هر روز سه وعده غذا می خوردند، آنهایی که فاصله زمانی بین وعده های غذایی به طور متوسط ۴٫۵ ساعت یا کمتر بود، ۱۷ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ به هر علتی بودند، در مقایسه با شرکت کنندگانی که به طور متوسط بین ۴٫۶ تا ۵٫۵ ساعت فاصله بین وعده های غذایی داشتند.
محققان به این نتیجه رسیدند که در بین بزرگسالان آمریکایی ۴۰ ساله و بالاتر، حذف ناهار یا شام، خوردن فقط یک وعده غذایی در روز، یا خوردن سه وعده غذایی در روز با فاصله زمانی کمتر از ۴٫۵ ساعت بین وعدههای غذایی با خطر بالاتر مرگ ناشی از همه علل مرتبط است. این یافتهها نشان میدهند که اگرچه روزهداری متناوب ممکن است به روشهای خاصی مفید باشد، اما ممکن است با خطرات سلامتی ویژهای همراه باشد که به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته اند.
منبع: diabetes self management
